Les ateliers d'Oscara - 2017

Le CFA La Noue ouvre ses ateliers pour vos fêtes de Noël

Gagnez en savoir-faire, réalisez et emportez vos préparations, épatez-vos convives : les samedis du 25 novembre au 16 décembre 2017, trois types d'ateliers seront proposés par les enseignants de cuisine et de pâtisserie de l'établissement.

Atelier Bûches pâtissières (fruits et chocolat)

Tarif : 80€ / personne - 75€ pour les adhérent·e·s (à partir de 6 personnes).

Durée : 3 heures ; de 9h à 12h.

Atelier Foie gras

Tarif : 80€ / personne - 75€ pour les adhérent·e·s (à partir de 6 personnes).

Durée : 3 heures ; de 9h à 12h.

Atelier Terrine de saumon

Tarif : 80€ / personne - 75€ pour les adhérent·e·s (à partir de 10 personnes).

Durée : 4 heures ; de 13h à 17h.

Animation de la formation

Les ateliers seront animés par les formateurs du CFA : le pâtisssier Gilles Devos et le traiteur Sylvain Cugnet.

Produits

Le CFA s'engage en proposant des produits d'une qualité professionnelle ; les pâtissiers travailleront du chocolat Barry, les traiteurs travailleront des foies-gras extra-frais du Sud-Ouest ou ultra-frais de Vendée (selon arrivage) ainsi que du saumon Label Rouge d'Ecosse ou de Norvège (selon arrivage).

Matériel

Le jour de votre formation, vous êtes prié·e·s de vous munir

  • pour la réalisation du foie gras : d'un torchon propre ;
  • pour la réalisation de la terrine de saumon : d'un moule à cake en porcelaine ou en métal (passant au four), le plus profond possible pour le rendu visuel de votre production ;
  • pour la réalisation de la bûche : de deux plats de service pour bûche.

Pré-inscription